Ha origine molto antiche, che risalgono al Medioevo nei paesi di area celtica come la Normandia e l’Irlanda. Oggi oltre il 95% del sidro commercializzato viene prodotto utilizzando mele, ma per gli intenditori, il bouquet migliore si ottiene dalla fermentazione di mele cotogne. Il sidro si produce dalla fermentazione naturale del frutto: dalle mele spremute si ottiene un succo concentrato che, grazie al processo di fermentazione degli zuccheri, si conserva naturalmente.
Succo di Uva
E' ottenuto dalla parziale fermentazione, a temperatura controllata, di mosto fiore delle uve raccolte e selezionate in Azienda. E' una bevanda adatta ai dessert, che va servita 8°-10° C. Si accompagna con dolci e macedonie, ma è ideale come digestivo, servito alla fine del pasto.